油魚和圓鱈魚從外觀看起來真的很相似,常常不是店家把油魚混充當作雪魚賣,就是民眾根本也搞不清楚,今天就要來教您怎麼分辨兩種魚,到底差別在哪裡?避免買錯吃錯,花錢又傷身。



外觀好像!「油魚當鱈魚賣」 教你分辨別被坑了

畫面中,正港的圓鱈魚在水中游來游去,切片之後可就大有學問,這個是油魚,這個是鱈魚,不過時常有人把油魚假冒當成是鱈魚賣,到底該怎麼分辨兩種魚?廚師:「油魚壓下去,油會一直出來,鱈魚含10%脂肪,按下去雖然還是會有油,但是不會像油魚這麼樣的多。」

由外觀來看,一般油魚是灰白格狀,皮細薄,沒彈性,裏頭的骨頭也比較小,鱈魚則是黑色網狀,骨頭非常大塊,有點呈現透明狀,魚皮肥厚,脂肪多。油魚大多用斜切片,這樣看起來比較接近圓鱈,但料理起來可是差很多,油魚煎起來不只油多煙大,魚腥味還很重,而且所含的脂肪難吸收,因此在國外當雜魚處理,並且禁止食用。腎臟內科醫師馮祥華:「有一些人一吃這個油魚,他就容易腹瀉,因為油脂太重了,甚至會放屁。」

企業貸款兩者真的長得非常相似,一般消費者很難辨別,但下鍋後就能略知一二,要是發現都是油,就可能要小心,很可能就是油魚,吃太多可是會對身體造成負擔,所以再購買時還是多注意信用貸款一點,避免買錯吃錯,花錢又傷身。

內容來自貸款YAHOO新聞

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/外觀-像-油魚當鱈魚賣-教-分辨別-坑-043651424.html


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